节日名。在清明前一日或二日。相传春秋[.好工具]时晋文公负其功臣介之推。
吃冷的食物。
犹冷食。指寒食节吃的冷的食物。
⒈ 节日名。在清明前一日或二日。相传春秋时晋文公负其功臣介之推。介愤而隐于绵山。文公悔悟，烧山逼令出仕， 之推抱树焚死。人民同情介之推的遭遇，相约于其忌日禁火冷食，以为悼念。以后相沿成俗，谓之寒食。按，《周礼·秋官·司烜氏》“中春以木鐸修火禁於国中”，则禁火为周的旧制。 汉刘向《别录》有“寒食蹋蹴”的记述，与介之推死事无关； 晋陆翽《邺中记》、《后汉书·周举传》等始附会为介之推事。寒食日有在春、在冬、在夏诸说，惟在春之说为后世所沿袭。参阅《太平御览》卷三十、 宋洪迈《容斋三笔·介推寒食》、 清袁枚，《随园随笔·寒食不必清明》。
引南朝梁宗懔《荆楚岁时记》：“去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食。禁火三日，造餳大麦粥。”
唐韩翃《寒食》诗：“春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。”
元仙村人《春日田园杂兴》诗：“村村寒食近，插柳遍檐牙。”
清吴兰修《黄竹子传》：“临行，﹝竹子﹞执生手曰：‘此归又罹虎口！若得了儂业债，则寒食梨花，求麦饭一盂、纸钱一束，上真孃墓一弔；薄命人死无恨耳！’”
又，有的地区亦称清明为寒食。 明张煌言《舟次清明拈得青字》诗：“欲隐尚违惭介子，年年寒食卧江汀。”
清富察敦崇《燕京岁时记·清明》：“清明即寒食，又曰禁烟节。古人最重之，今人不为节，但儿童戴柳祭扫坟塋而已。”
郁达夫《钓台的春昼》：“绕了一个大弯，赶到故乡，却正好还在清明寒食的节前。”
⒉ 吃冷的食物。
引《后汉书·周举传》：“太原一郡，旧俗以介子推焚骸，有龙忌之禁。至其亡月，咸言神灵不乐举火，由是士民每冬中輒一月寒食，莫敢烟爨，老小不堪，岁多死者。”
晋陆翽《邺中记》：“寒食三日，作醴酪，又煑粳米及麦为酪，杏仁煮作粥。”
《北堂书钞》卷一四三引晋孙楚《祭介子推文》：“太原咸奉介君之灵，至三月清明，断火寒食，甚若先后一月。”
⒊ 犹冷食。指寒食节吃的冷的食物。
引《岁时广记·寒食上·冻薑豉》引宋吕原明《岁时杂记》：“寒食：煑豚肉并汁露顿，候其冻取之，谓之薑豉，以荐饼而食之。或剜以匕，或裁以刀，调以薑豉，故名焉。”
《岁时广记·寒食上·冻薑豉》引宋吕原明《岁时杂记》：“寒食以糯米合采蒻叶裹以蒸之。或加以鱼鹅肉鸭卵等。又有置艾一叶于其下者。”
清潘荣陛《帝京岁时纪胜·时品》：“香椿芽拌麪筋，嫩柳叶拌豆腐，乃寒食之佳品。”
约在清明前一、二日。参见「寒食节」条。
寒hán(1)（形）冷（跟‘暑’相对）：～冬｜～风｜天～地冻｜受了一点～。(2)（形）害怕；畏惧：心～｜胆～。(3)（形）穷困：贫～｜～素（旧时形容穷苦的读书人家）。
食读音：shí,sì[ shí ]1. 吃：食肉。食欲。
2. 吃的东西：食品。粮食。零食。丰衣足食。
3. 俸禄：“君子谋道不谋食”。
4. 日月亏缺或完全不见的现象：日食。月食。
春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。
在我国的传统岁时节日中，寒食节是一个充满禁忌色彩的节日，寒食节以其奇特的寒食习俗吸引了古今中外学者们的关注。
自此，晋文公下令每年的这一天禁止生火，只吃冷食，这就是寒食节的来历。
祭先烈，苍柏含翠风拂岗；敬前贤，青松吐绿水流长；山低昂，万谷呜咽声浩荡；雨飘扬，千语悲泣凝惆怅；过寒食，杯中薄酒浸细壤。清明节，祭祖祈平安！
寒食节的次日，人们到介子推的坟头上致敬。
清明时节，雨纷纷，路上容易遇鬼魂，朋友一定要当心，尽是生死别离处，清明寒食谁家哭，明知九泉哭不闻，烧点纸钱倍感恩。清明节，愿朋友：伤心同时要开心。
此外，寒食节一般在清明节的前一到两天，又有“禁烟节”、“冷节”、“百五节”之称。
春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。
每年三四月份，绵山传统寒食清明节庙会期间，人们在绵山祭拜先贤介之推后，折几枝新柳做顶柳帽戴在头上，既表示对先贤的怀念，又表示对生命的唤呼。
随着时间的推移，寒食也为清明节所替代。
