词语解释：

用小火长时间加热，直至汤(.好工具)汁粘稠，原料完全松软的烹饪技法。

煨读音：wēi

煨wēi(1)（动）在带火的灰里把东西烧熟。(2)（动）用微火慢慢地煮：～鸡｜～肉。

制读音：zhì

制zhì(1)（动）制造：～版｜～币｜～表｜～革｜～件｜～冷｜～品｜～钱｜～糖｜～图｜～药。(2)（动）拟定；规定：～定｜因地～宜。(3)（动）用强力约束；限定；管束：～伏｜管～。(4)（名）制度：法～｜所有～。