词语解释：

桂皮树。常绿乔木，叶呈卵形，有三条叶脉，花小，(好工具.)黄色，果实黑色。树皮可供药用或做香料。

肉桂树的皮。可以制药，有健胃、强身、散寒、止痛作用。也可作香料。或制桂油。参阅明·李时珍《本草纲目•木一•箘桂》。

引证解释：

⒈ 桂皮树。常绿乔木，叶呈卵形，有三条叶脉，花小，黄色，果实黑色。树皮可供药用或做香料。

⒉ 肉桂树的皮。可以制药，有健胃、强身、散寒、止痛作用。也可作香料。或制桂油。参阅明李时珍《本草纲目·木一·箘桂》。

国语词典：

植物名。樟科樟属，常绿乔木。叶披针形，革质互生，表面绿色无毛，背面有显著倒生绢毛。圆锥花丛出自新枝节上，有花十～十二朵，花被具短筒，有六倒卵状裂片；花柱粗肥，柱头大而为头状。核果椭圆形，平滑无毛，花被宿存为半球形。树皮可作香料、药用。

词语翻译

英语Chinese cinnamon (Cinnamonum cassia)​, cassia bark德语Zimtkassie , Zimt (S)​, Zimtbaum (S)​法语cannelle de Chine, Cinnamomum cassia, écorce de cassia

网络解释：

桂皮 （植物）

桂皮，学名：柴桂 ，又称：香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。是最早被人类使用的香料之一。在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮；在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以前，桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。桂皮，广东民间叫“阴香”属樟科肉桂之一种。中国广东、福建、浙江、四川等省均产。用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药。桂皮，又称香桂，是最早被人类使用的香料之一。

桂读音：guì

桂guì(1)（名）肉桂：～皮。(2)（名）木犀：金～｜～花。(3)（名）月桂树：～冠。(4)（名）桂皮树。(5)（名）桂江；水名；在广西。(6)（名）广西的别称。(7)（名）姓。

皮读音：pí

皮pí(1)（名）人或生物体表面的一层组织：牛～｜麦～。(2)（名）（～子）皮革或毛皮：～包｜～箱｜～袄。(3)（名）（～儿）包在或围在外面的一层东西：包袱～儿。(4)（名）表面：地～｜水～儿。(5)（名）（～儿）某些薄片状的东西：粉～儿｜豆腐～儿。(6)（形）有韧性的：～糖。(7)（形）酥脆的东西受潮后变韧：花生～了；吃起来不香。(8)（形）顽皮；调皮。(9)（形）由于申斥或责罚次数过多而感觉“无所谓”。（名）指橡胶：橡～｜筋～。（Pí）姓。

目的建立牵正膏中桂皮醛含量的薄层扫描测定方法。

五香葵花子配料：葵花子，盐，八角，桂皮，肉桂，糖精钠，甜蜜素。储藏于阴凉干燥处存放。

把混合好的桂皮和糖填到苹果中间的空洞里，再在底下垫一小片黄油，以防糖浆从下面漏出来。

用高效液相色谱法测定了广东引种苏合香中桂皮酸的含量。

这下好啦，没有桂皮粉我那道著名的苹果派怎么做?

目的：评价广东产苏合香的药材质量。方法：用高效液相色谱法测定广东产苏合香中总桂皮酸的含量。

目的：测定麻黄汤中桂皮醛的含量，分析煎煮方法及配伍对桂皮醛含量的影响。

桂皮又称肉桂、官桂或香桂，它有温肾阳的作用。

店家说，当地习惯用菜根、菜茎腌制成咸菜汁，把豆腐与桂皮、茴香、生姜放入咸菜汁中慢炖而成。

加入白糖，盐，香草精与桂皮粉，搅拌均匀。