方言。指食物有韧性，耐咀嚼。如：拉面吃到嘴里挺筋道。
方言。身体结实。如：这老头儿倒挺筋道。
⒈ 方言。指食物有韧性，耐咀嚼。
例如：拉面吃到嘴里挺筋道。
⒉ 方言。身体结实。
例如：这老头儿倒挺筋道。
筋jīn(1)（名）肌的旧称。(2)（名）〈口〉（～儿）肌腱或骨头上的韧带：牛蹄～儿。(3)（名）〈口〉可以看见的皮下静脉管：青～。(4)（名）（～儿）像筋的东西：叶～｜钢～｜铁～｜橡皮～儿。
道读音：dào1.道路：铁～。大～。人行～。羊肠小～。
2.水流通行的途径：河～。下水～。黄河故～。
3.方向；方法；道理：志同～合。头头是～。以其人之～，还治其人之身。得～多助，失～寡助。
4.道德：～义。
5.技艺；技术：医～。茶～。花～。书～。
6.学术或宗教的思想体系：尊师重～。传～。卫～士。
7.属于道教的，也指道教徒：～院。～士。～姑。老～。一僧一～。
8.指某些封建迷信组织：一贯～。
9.线条；细长的痕迹：画了两条横～儿，一条斜～儿。
10.姓。
11.我国历史上行政区域的名称。在唐代相当于现在的省，清代和民国初年在省的下面设道。
12.某些国家行政区域的名称。
13.说：～白。能说会～。一语～破。
14.用语言表示（情意）：～喜。～歉。～谢。
15.说（跟文言“曰”相当，多见于早期白话）。
16.以为；认为：我～是谁呢，原来是你。
与无锡油面筋不同，天津的油面筋呈巴掌大小的块状，厚实筋道而有嚼劲，口感倒有点类似于上海的烤麸。
杨记面馆，真宗手擀面，原料采用盖亚母星上的原产小麦粉精制而成，面条制作工序完全手工完成，色泽光鲜，口感筋道。
所谓“戗面”就是在揉馒头时，在已发好的面粉里再揉进去一些干面，吸收一部分发面里的水分，这样蒸出来的馒头吃着筋道。
百年老店立昌兴的浓汤老卤排骨面闻名遐迩，立昌人把肉骨头、老母鸡、鳝骨精这些看似平常的食材，配以祖传老卤精心熬制，下入筋道手擀面。
母亲先把开水稍微放凉一些，倒入洁白、筋道的面粉中，轻轻揉搓，和风细雨的样儿，就像她们心情好时抚摸着我们的脑袋瓜儿似的，小心翼翼。
这道菜的主角是卤猪肚干丝，切成如豆芽般粗细，配以火腿丝、木耳丝、香菜等，色彩鲜艳，绵软筋道有嚼头，味道最是香郁。
奶奶说这叫戗面馒头，吃起来又筋道又香甜，好吃;过年时奶奶带我去布铺扯布，给我做新衣，还要去肉铺买个大猪头。
稻香村的鸭肫一如记忆中的美味，肉质特别的紧致，越嚼越筋道，鲜、咸味一并蔓延开来，吃完一块就想第二块。
我很喜欢吃那家粉房做出来的粉皮，晶莹透亮又筋道。
这里的肉包馅汁更多，面条更筋道，黄油点心带着咸咸的海苔味，就跟正宗的法式曲奇一定撒着一层法国盐花一样。
