词语解释：

1.肥美的野鸡肉。 2.泛指美味。

引证解释：

⒈ 肥美的野鸡肉。

引《易·鼎》：“雉膏不食。”
宋黄庭坚《赠惠洪》诗：“数面欣羊胛，论诗喜雉膏。”

网络解释：

雉膏

雉膏肥美的野鸡肉。《易·鼎》：“雉膏不食。” 宋 黄庭坚 《赠惠洪》诗：“数面欣羊胛，论诗喜雉膏。”

雉读音：zhì

1.鸟，外形像鸡，雄的尾巴长，羽毛美丽，多为赤铜色或深绿色，有光泽，雌的尾巴稍短，灰褐色。善走，不能久飞。种类很多，都是珍禽，如血雉、长尾雉等。通称野鸡，有的地区叫山鸡。

2.古代城墙长三丈高一丈叫一雉。

膏读音：gāo,gào[ gāo ]

1. 肥，肥肉：膏粱（肥肉、细粮）。膏腴。膏沃。

2. 脂油：春雨如膏。膏泽（ａ．滋润作物的及时雨；ｂ．喻给予恩惠）。

3. 中医指心尖脂肪，认为是药力达不到的部位：病入膏肓。