词语解释：

肘子zhǒuzi

(1) 猪腿与身体相连的部分

英upper part of a leg of pork

(2) 肘

[.好工具]英elbow

引证解释：

⒈ 上下臂相接处弯曲的部分。

引周立波《暴风骤雨》第一部三：“刘胜走回课堂里，坐在一个墙角的行李卷上，两手抱着低垂的头，肘子支在波罗盖上。”

⒉ 用作食物的猪腿上部。

引《儿女英雄传》第九回：“果见那连二灶上靠着一个鈷子，里头煮着一蹄肘子。”
张天翼《清明时节》三：“她想出了几样菜来征求他们的同意：宰一只鸡，烧一碗肘子，做一斤粉蒸肉。”

国语词典：

猪腿最上面的部位。

如：「胳膊肘子」。

词语翻译

德语Eisbein (S)​

网络解释：

肘子

肘子是猪的腿肉，分为前肘， 也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘， 也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。

肘读音：zhǒu

肘zhǒu（名）上臂和前臂相接处向外面突起的部分；胳膊肘儿：～窝｜～子。

子读音：zǐ

子zǐ(1)（名）古代指儿女；现在专指儿子：～女｜～孙｜～婚｜～侄｜父～｜独生～。(2)（名）人的通称：男～｜女～。(3)（名）古代特指有学问的男人；是男人的美称：夫～｜诸～百家。(4)（名）古代图书四部分类法中的第三类：～部｜～书｜经、史、～、集。(5)（代）古代指第二人称你：以～之矛；攻～之盾。(6)（名）（～儿）种子：瓜～儿｜～实。(7)（名）（～儿）卵：鱼～｜鸡～儿。(8)（形）幼小的；小的；嫩的：～猪｜～城｜～姜。(9)（动）（～儿）小而坚硬的块状物或粒状物：枪～儿｜棋～儿。(10)（名）（～儿）铜子儿；铜元：大～儿｜小～儿｜一个～儿。(11)（量）（～儿）用于能用手指掐住的一束细长的东西：一～儿线｜一～儿挂面。(12)姓。子zǐ（名）古代五等爵位的第四等：～爵。子zǐ（名）地支的第一位。参看〔干支〕。子zi(1)名词后缀。加在名词性词素后：帽～｜旗～｜桌～｜命根～。b）加在形容词或动词性词素后：矮～｜垫～｜扣～｜胖～｜折～｜坠～。(2)个别量词后缀：一下～｜一伙～。

肘子以腕关节或肘关节为中心切下来的肉，比如说猪肉。

不要说没体力，不要说对手肘子硬，不要说球太滑，你只需做好基本功。就算对手难缠，就算他小动作多，就算他嘴里不干净，你只需做好基本功。

杀猪菜、酱肘子、牛蹄筋、、猪肉炖粉条，虽然菜名不讲究，但保证你吃过之后对这些颇为落俗的东北菜念念不忘，新北方菜馆就是宝安东北菜的代表。

至于锅巴肉片“咸鲜微酸”，盐煎肉“干香滋润”，东坡肘子“质地软糯”，这些依靠舌尖上的味觉才能品出的细腻质感，同样是菜肴是否标准的重要参考。

倘若有人用肘子招待饭食，足以说明贵客临门，因为日常的饮食常常只是黑面包和片状火腿。

陈尚书走上前来，命人将千金带出，为二人吃包子、蚶子、肘子、栗子、莲子，意为“五子登科”。

全套二十四节气经典养生食品如白露甘薯饼、春分太阳糕、立秋肘子等，也首次以整体形象对外展示。

卤鸭舌、焖乳鸽、扒鸡、糖醋鱼、水晶肘子等名菜摆满一桌时，高二皮开始向孙玉堂讲述自己见到蔡京的经过，孙玉堂大笑，并向他敬酒。

水晶肘子，鱼跳龙门，蒜三鲜，佛跳墙，软玉稣，梨花醉，香芙蓉，米饭两碗，对了，上好的女儿红来两瓶!

倒扣在案板上用快刀切成飞薄的大片儿，调好一小碗料汁，就可以成龙配套地上桌，让一家人享用醇厚中透着清爽的水晶肘子了。