词语解释：

形容手的动作异常迅速，使人来不及防备。

引证解释：

⒈ 形容手的动作异常迅速，使人来不及防备。

引《金瓶梅词话》第一回：“武松匹手夺过来，泼在地下。”
《金瓶梅词话》第七二回：“秋菊问他要棒槌使使，他不与，把棒槌匹手夺下了，説道：‘前日拿了个去不见了，又来要。’”

网络解释：

匹手

匹手是一个汉语词语，读音是pǐ shǒu ，形容手的动作异常迅速。

匹读音：pǐ

匹pǐ(1)（动）比得上；相当；相配：～敌｜～配。(2)（动）单独：～夫。匹pǐ(1)（量）用于马、骡等：二～马。(2)（量）用于整卷的绸或布：一～绸子｜两～布。

手读音：shǒu

手shǒu(1)本义：（名）人体上肢前端能拿东西的部分。(2)（动）拿着：人～一册。(3)（形）小巧而便于拿的：～册｜～折。(4)（形）亲手：～抄。(5)（～儿）量词；用于技能、本领：他真有两～。(6)（名）擅长某种技能的人或做某种事的人：选～｜能～。