词语解释：

芥末jièmo

(1) 一种辛辣的黄色调味品，是芥菜种hAo86.子研成的粉末

英mustard

引证解释：

⒈ 调味品。芥子研成的粉末，味辣。

国语词典：

用芥菜子研细的粉末，味辛辣，常用作调味料。

词语翻译

英语mustard, wasabi德语Senf (S, Ess)​法语moutarde

网络解释：

芥末 （调料）

芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。而日本的“wasabi”其实由山葵根制成的山葵酱。由于山葵根价格昂贵，而且山葵酱保存困难，所以大部分日本料理店会用黄芥末或辣根酱来代替。

芥读音：jiè[ jiè ]

1. 〔芥菜〕一年或二年生草本植物，种子黄色，味辛辣，磨成粉末，称“芥末”，作调味品。按用途分为叶用芥菜（如“雪里蕻”）；茎用芥菜（如“榨菜”）；根用芥菜（如“大头菜”）。

2. 小草，喻轻微纤细的事物：草芥。纤芥。芥舟。

末读音：mò

末mò(1)（名）东西的梢；尽头：年～。(2)（形）不是根本的重要的事物：～节。(3)（名）最后；终了；末尾：剧～｜篇～。(4)（名）（～子、～儿　）细碎的或成面儿的东西：茶～。末mò（名）戏曲角色；扮演中年男子；京剧归入老生一类。

爱情的确像一盘菜。成熟的爱情，夕阳之恋，就像一盘清淡的菜；而青春恋情，又尤其是初恋，往往如一盘百味杂陈、浓酽刺喉的热肴，像辣椒、咖喱、芥末一类的“佐料”，有时也过量掺拌。刘心武 

我还中意捞汁素什锦这道菜，以前从没吃过，有芥末味但又不冲。

无论是拍电影还是写小说，如果导演、作家的目的只是让人流泪并在此基础上大赚票房与稿费，我觉得他们都自轻了，因为他们将自己或者自己的作品降到了芥末的水准，而事实上他们又不像芥末那般灵验。熊培云 

采购产品时萝种子，丁香，芥末，小豆蔻，胡芦巴，胡椒粉。

特色推荐芥末黄瓜、鱼头煲、蟹子三文鱼海面。

冉阿让把芥末藏在两片火腿肉之间，然后猫狼吞虎咽的把它吃了。

从吞拿鱼大脂到鲷鱼，从乌贼到海胆，从贝柱到鳗鱼，根据不同食材而调整米饭的软硬度和饭量，以及芥末的多寡，用心体会到食材、芥末、米饭的和谐。

芥末敷布使雷诺氏病患者增加更多的血液，该病症因循环问题而导致患者手指冰凉。

如果你一辈子吃芥末膏的话，就好想你是个一辈子都想在电车场女售票员中挑选封面女郎的的星探一样，慢慢地，自然燃烧不起来了。殳俏 

芥子毒气是一种粘性液体，无色无味，因早期闻起来类似芥末而得名。