词语解释：

方言。谓不(好工具.)谙其事，胡乱而为。亦为勉强而为的自谦之词。

引证解释：

⒈ 方言。谓不谙其事，胡乱而为。亦为勉强而为的自谦之词。

引高晓声《陈奂生转业》五：“‘牛吃蟹！’ 吴楚骂了一句：‘这又不是河泥、猪灰，能随便要吗！’”

例如：我是电工，做这木工的事，实在是牛吃蟹。

网络解释：

牛吃蟹

niú chī xiè ㄋㄧㄨˊ ㄔㄧ ㄒㄧㄝ ˋ牛吃蟹方言。谓不谙其事，胡乱而为。亦为勉强而为的自谦之词。 高晓声 《陈奂生转业》五：“‘牛吃蟹！’ 吴楚 骂了一句：‘这又不是河泥、猪灰，能随便要吗！’”如：我是电工，做这木工的事，实在是牛吃蟹。

牛读音：niú[ niú ]

1.哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。

2.星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。

3.喻固执或骄傲：牛气。

4.姓。

吃读音：chī

吃chī(1)（动）把食物等放到嘴里经过咀嚼咽下去（包括吃、喝）：～饭｜～奶｜～药。(2)（动）在某一出售食物的地方吃：～食堂。(3)（动）依靠某种事物来生活：靠山～山；靠水～水。(4)（动）消灭（多用于军事、棋戏）：拿车～炮。(5)（动）耗费：～力｜～劲。(6)（动）吸收（液体）：道林纸不～墨。(7)（动）受：～惊｜～一拳。(8)（动）（介）被（多见于早期白话）：～他笑话。

蟹读音：xiè

蟹xiè（名）螃蟹：～黄｜～粉｜虾兵～将。