词语解释：

古代用酒灌注茅束以祭神，象征神饮酒。
用器物漉酒以.去糟。

引证解释：

⒈ 古代用酒灌注茅束以祭神，象征神饮酒。按，今本《左传·僖公四年》作“缩酒”。

引《说文·酉部》：“莤，礼祭，束茅加于祼圭而灌鬯酒，是为莤，象神歆之也……《春秋传》曰：‘尔贡包茅不入，王祭不供，无以莤酒。’”

⒉ 用器物漉酒以去糟。

引明冯时化《酒史·酒考》：“醑，莤酒也。”
自注：“莤音缩。”

网络解释：

莤酒

莤酒，汉语词汇，读音yóu jiǔ，古代礼制，也指过滤酒中杂质的行为。

莤读音：sù,yóu[ yóu ]

1. 古书上说的一种水草。

酒读音：jiǔ

酒jiǔ(1)（名）用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇的饮料；如葡萄酒、烧酒等。(2)（名）（Jiǔ）姓。