词语解释：

1.以(好工具.)汤煮物。

引证解释：

⒈ 以汤煮物。

引宋司马光《晚食菊羹》诗：“平时苦目痾，滋味性所便，采擷授厨人，烹瀹调甘酸。”

网络解释：

烹瀹

烹瀹是一个汉语词语，读音是pēng yuè ，是指以汤煮物。

烹读音：pēng

烹pēng(1)（动）煮（菜、茶）：～饪｜～调。(2)（名）烹饪方法；先用热油略炒；再加入酱油等作料迅速搅拌；随即盛出：～对虾。

瀹读音：yuè

1.煮：～茗（烹茶）。

2.疏通（河道）。