词语解释：

监督造酒的官吏。
指酒宴上临时监(好工具.)察礼仪的官员。

引证解释：

⒈ 监督造酒的官吏。

引《说郛》卷三二引宋范正敏《遯斋闲览·人事》：“四十年前， 抚州监酒范寺成妻色美而妒， 范甚宠而惮之。”

⒉ 指酒宴上临时监察礼仪的官员。

引《三国演义》第四五回：“公可佩我剑作监酒：今日宴饮，但叙朋友交情；如有提起曹操与东吴军旅之事者，即斩之！”

网络解释：

监酒

监酒，读音jiān jiǔ，汉语词语，意为监督造酒的官吏或指酒宴上临时监察礼仪的官员。

监读音：jiān,jiàn[ jiān ]

1. 督察：监察。监控。监测。监护。监考。监听。

2. 牢，狱：监狱。监押。监禁。坐监。

酒读音：jiǔ

酒jiǔ(1)（名）用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇的饮料；如葡萄酒、烧酒等。(2)（名）（Jiǔ）姓。