词语解释：

褐藻的一种。藻体重复叉状分枝，[.好工具]高6—7厘米，新鲜时呈橄榄黄色。生长在中潮带岩石上。

引证解释：

⒈ 藻类植物。褐紫色或绿色，扁平而阔，分枝呈叉状。供食用或制糊料用。

引《宋史·地理志五》：“福州贡荔枝、鹿角菜、紫菜。”
明李时珍《本草纲目·菜四·鹿角菜》：“鹿角菜生东南海中石厓间，长三四寸，大如铁綫，分丫如鹿角状，紫黄色。土人采曝，货为海错。”

国语词典：

植物名。鹿角菜科鹿角菜属。丛生于海滨岩石上，体有小盘状之根，丛生，呈圆柱状，茎极短，枝常作叉状向外辐射。囊果隆起，呈球状或半球状。可供食用。

网络解释：

鹿角菜

常见海藻，藻体二叉分枝，高6-7cm新鲜时呈橄榄绿色或黄色，干燥后黑色，基部有圆锥状固定器，成熟时具有棒状生殖托，雌雄同体，生长于中潮带岩石上，在我国分布于北部沿海，可供食用。

鹿读音：lù

鹿lù(1)（名）哺乳动物；种类很多；四肢细长；尾巴短；一般雄兽头上有角；嫩角上有茸毛；内含血液；是贵重的药材。(2)（Lù）姓。

角读音：jiǎo,jué[ jiǎo ]

1. 牛、羊、鹿等头上长出的坚硬的东西：牛角。鹿角。犄角。角质。

2. 形状像角的：菱角。皂角。

3. 突入海中的尖形的陆地（多用于地名）：成山角（在中国山东省）。

4. 几何学指从一点引出两条直线所夹成的平面部分：直角。角度。角钢。角尺。

5. 物体边沿相接的地方：角落。

6. 额骨（俗称“额角”）。

7. 古代未成年男孩头顶两侧束发为髻（亦称“总角”）。

8. 古代军中的一种乐器：画角。号角。

9. 古代量器，酒的计量单位：“先取两角酒来”。

10. 中国货币单位。

11. 星名，二十八宿之一。

12. 量词。

菜读音：cài

菜cài(1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：种～｜野～。(2)（名）专指油菜：～子｜～子油。(3)（名）经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品：荤～｜川～。

鹿角菜、雨来菇、小青龙等，起桌价订五千元。

卡拉胶，又名鹿角菜、鹿角藻胶，是一种食品化工原料。

泰山地区资源丰富，有煤、铁、岩盐、石膏、硫磺、蛇纹石、碧玉等矿藏，泰山板栗、核桃、肥桃、汶香附、鹿角菜、泰山灵芝、白首乌、泰山赤鳞鱼等土特产，驰名中外。

赤鳞鱼、鹿角菜、何首乌、苹果、板栗、核桃、山楂等土特产久负盛名，誉满中外。

卡拉胶又称鹿角菜胶、角叉菜胶，是从某些红藻类海草中提炼出来的，目前果冻中多用卡拉胶。

为了搭配和凸显高原特色风味，青藏游牧特色私厨还采购了青海的鹿角菜、虫草菇、羊肚菌和高原菜籽油。

名厨们为讨好皇上，在制作此菜时加了鲍鱼、干贝、鹿角菜、虾仁等高档原料，乾隆帝品尝后，感到味美可口，鲜香无比，大为赞赏。

松花菜、鹿角菜、奶蘑菇、卧龙头、苦苦菜、野木耳等等。

不但有家喻户晓的枸杞、牦牛肉、青稞酒等产品，还有不少新面孔，如蕨菜、鹿角菜、绿木耳、沙棘等特色健康食品。

择好的笔放到鹿角菜熬成的浆糊里浸透，晒干了就可以包装上柜台了。